Thé vert Matcha de cérémonie issu de l'agriculture durable. 

Ce thé vert matcha vous est proposé dans un conditionnement parfait pour une première approche du fameux thé japonais. Proposé dans un pot en verre opaque, durable et recyclable.

Lorsqu'il est fouetté, il développe une jolie mousse et sera idéal pour réaliser vos smoothies, pâtisseries et autres recettes.

Très agréable consommé glacé, il développe un arôme frais, végétal sans trop d'amertume. Sa couleur vert jade lui confère une jolie luminosité en tasse.

Le thé matcha est un thé vert moulu d'origine japonaise, et il existe plusieurs qualités de thé matcha qui peuvent varier en fonction de différents facteurs tels que la région de culture, la qualité des feuilles de thé utilisées, le processus de fabrication et la période de récolte.

Voici quelques-unes des qualités de thé matcha :

1. Ceremonial grade (qualité cérémonielle) : Cette qualité est considérée comme la meilleure et la plus haute qualité de thé matcha. Elle est fabriquée à partir de feuilles de thé les plus fraîches, les plus tendres et les plus délicates, qui sont cueillies à la main. Elle est généralement utilisée lors de cérémonies du thé japonaises et est caractérisée par sa couleur vibrante, son goût doux et son arôme riche.
2. Premium grade (qualité premium) : Cette qualité de thé matcha est un peu moins chère que la qualité cérémonielle et est souvent utilisée dans les restaurants haut de gamme pour ses propriétés gustatives. Elle est également fabriquée à partir de feuilles de thé de qualité supérieure, mais elle peut être cueillie à la machine, ce qui en fait une option légèrement moins chère.
3. Culinary grade (qualité culinaire) : Cette qualité de thé matcha est moins chère que les deux autres et est généralement utilisée pour la cuisine. Elle est souvent fabriquée à partir de feuilles de thé plus matures, qui ont une saveur plus forte et plus amère que les feuilles de thé utilisées pour les grades cérémoniel et premium.

Il convient de noter que les qualités de thé matcha peuvent varier d'un producteur à l'autre, et que la qualité peut également dépendre de la manière dont le thé est stocké et préparé.

Comment préparer un thé matcha? 

Le goût du thé matcha peut également être influencé par la façon dont il est préparé. En utilisant de l'eau chaude mais pas bouillante (environ 70-80°C) pour préparer le thé matcha, cela peut aider à minimiser l'amertume et à mettre en valeur les notes douces et herbacées. Certains ajoutent également du lait ou de l'édulcorant pour adoucir le goût et ajouter de la crémeux. Personnellement, je le prépare toujours avec de l'eau froide. Ainsi, c'est une boisson parfaitement désaltérante et pleine de vertus. En effet, le thé matcha est connu pour être bénéfique pour la santé en raison de sa teneur élevée en antioxydants et en nutriments. Il contient notamment des catéchines, des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et prévenir les maladies chroniques. La présence de L-théanine dans le thé matcha peut aider à réduire le stress et favoriser la relaxation, améliorer la concentration et la mémoire. La caféine dans le thé matcha peut également stimuler le métabolisme et augmenter la dépense énergétique, ce qui peut favoriser la perte de poids. Enfin, le thé matcha peut contribuer à soutenir la santé cardiaque en réduisant le taux de cholestérol et la pression artérielle. Il est important de noter que les avantages pour la santé peuvent varier en fonction de la qualité et de la quantité de thé matcha consommé et qu'il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'ajouter tout supplément alimentaire à votre alimentation.