Mini Tuo Cha

Ces petits gâteaux de thé sont issus d'arbres à thé de la province du Yunnan en Chine. Le thé vert Pu’Er est fermenté puis compressé en petit nid d’oiseau ou petit bol (tuo cha). On utilise la vapeur d’eau pour assouplir ses grandes feuilles et lui donner la forme voulue. Les thés Pu’Er étaient autrefois compressés notamment pour faciliter le transport. La tradition est restée, et ils peuvent prendre différentes formes (brique, galette plus ou moins grande, nid d’oiseau, etc…). Le mini Tuo Cha est pratique à transporter et à utiliser. Comme une dose individuelle de thé Pu’Er, il convient pour une grande tasse, un mug ou une petite théière de 20 à 30 cl environ. Le thé Pu’Er est très renommé dans la pharmacopée chinoise. Excellent pour l’estomac, et faible en théine, il peut être consommé toute la journée. Ce Pu Erh Mini Tuo Cha vert vous apportera une infusion d’une couleur ambrée, lumineuse, à la saveur ronde, profonde, équilibrée et aux parfums de sous-bois et à la saveur légèrement sucrée. Issu de théiers anciens, ce thé est caractérisé par son parfum subtil de terre humide.

Un thé drainant

C'est un thé drainant et peu théiné (fermentation lente), qui nous offre ses qualités réputées pour la santé. Il est couramment consommé par les Tibétains. En bouche, le goût est fruité et légèrement fumé. Ce thé est raffiné avec ce goût boisé, un vrai délice, il sublime les petits déjeuners, et se déguste très bien après un repas copieux. Vous pouvez effectuer un rinçage bref avant d’infuser pour la dégustation. Entre 5 à 10 infusions sont possibles avec un petit nid. Mode de préparation: Idéalement, dans une théière en argile de 30 cl, disposez 1 galette. 2 à 3 galettes sont nécessaires pour un litre. Pour le rinçage, versez une eau bouillante à jeter de suite sans infuser. Enfin, infusez votre thé 4 à 5 minutes à 90° et videz votre théière. Ne laissez pas les feuilles faire trempette car cela nuirait aux infusions suivantes. Refaire entre 5 à 10 infusions pour une même journée.

Ces petits gâteaux de thé sont issus d'arbres à thé de la province du Yunnan en Chine. Le thé noir Pu’Er est fermenté puis compressé en petit nid d’oiseau ou petit bol (tuo cha).