par TXPerience | Mar 31, 2017 | La dégustation
Le thé, lorsqu’il est d’une grande qualité, mérite qu’on le prépare avec soin. Il faut d’abord rincer la théière à l’eau bouillante, pour qu’elle soit chaude et développe ainsi tous les arômes du thé. Pour le dosage, comptez une...
par TXPerience | Mar 15, 2017 | La dégustation
Si la chaleur favorise la solubilisation de la plupart des composés, plus l’eau est chaude, plus ils migrent vers la phase aqueuse, elle détruit ou transforme également certains d’entre eux. Un thé réussi n’est pas un thé qui contient un maximum de...
